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最近になって、揚げ物を作るのが苦にならなくなった。
以前はオイルポットに入れて保存して使い回したりしたけど、油は一度使ったら割り切って処分するようにした。
代わりに、揚げ物を作るときは２品以上作るようにしている。もったいないから。
揚げ物は新しい油で作るほうが断然美味しいように思う。

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まいたけご飯
振り塩アスパラガス
人参と玉ねぎのサラダ
かぼちゃコロッケ